A-XL malt 100g

4 EBC

A-XL er en malt laget av den tradisjonelle tyske byggsorten Alexis. Det gir en maltaktig smak til ølet, gir en fyldig kropp samt en gylden gul farge. En økt andel fritt aminonitrogen (FAN) tilfører passende gjær under gjæringen. På grunn av sine balanserte proteolytiske og cytolytiske egenskaper, viser BEST A-XL opptil 30 prosent mer øl-glassskumstabilitet i tester, sammenlignet med konvensjonelle standard malter. Ved å bruke Steinfurth Foam stabilitetstester (MEBAK), ble verdier på >120 SKZ målt i det endelige ølet, noe som indikerer meget godt skum. Malt fra Alexis bygg kan brukes opptil 100 % i kornregningen. BEST A-XL er tilgjengelig eksklusivt fra BESTMALZ.