FWK Creative Lys Classic

Ny serie med Fresh Work Kits fra Ølbrygging: FWK Creative!

Her har du FWK Creative Lys Classic, som er en lys base som passer til å lage pils, lys ale eller lignende.
Du velger selv hva du vil gjøre videre med valg av gjær, tørrhumle og eventuelle andre kreative grep. Vi oppfordrer til tukling!

Merk at gjær og tørrhumle ikke er inkludert, og må bestilles i tillegg.

Vørteren i FWK Creative Lys Classic er brygget med 92% pilsnermalt, 5% Viennamalt og 3% Munich light. Det er brukt magnum ved 60 min kok, og saaz i whirlpool ved brygging.
Velg selv om du vil tilsette vann, ut i fra resultatet du ønsker.

Estimerte verdier:
(20 liter er standard fremgangsmåte for Fresh Wort Kit)

15 liter (ikke tilsett vann): ABV 6,8%, OG 1.062, FG 1.010*, IBU 32, EBC 10
20 liter (tilsett 5 liter vann): ABV 5,3%, OG 1.047, FG 1.07*, IBU 28, EBC 9
25 liter (tilsett 10 liter vann): ABV 4,7%, OG 1.042, FG 1.006*, IBU 23, EBC 7

*ved bruk av Fermentis US-05 som gjær

Mulighetene til tukling er uendelige! – Her er noen forslag:

Humle: Tilsett valgfri humle for ekstra aroma
Syrning: Bruk gjæren Philly Sour
Lavkarbo: Tilsett Amigase for full utgjæring
Glutenredusert: Tilsett Brewer’s Clarex
Økt styrke: Dropp vannet, eller tilsett ekstra gjærbart sukker (maltekstrakt e.l)
Laktose: Gi ølet en ekstra smooth fylde og sødme
Andre tilsetninger: Eik, kaffe, krydder, appelsin-skall, frukt/puré, kakaonibs…

Forslag til humle og gjær:

Vi ønsker som nevnt å oppfordre til eksperimentering. Likevel kan det være godt og betryggende med noen konkrete forslag, som man også kan bli inspirert av til å gjøre egne tilpasninger. Her er noen forslag:

Pils: Lag en pils ved å tilsette gjæren Saflager S-189/W34/70 eller for en mer crisp og smakfull pils LalBrew Diamond lager.
Sour: Eller lag en frisk sour ved å tilsette philly sour, la den virke i 3-4 dager og tilsett US-05, smaksett med ønsket frukt: Bringbærpuré, pasjonsfruktpuré etc. Syrlige bær og frukter harmonerer bra i syrlige øl. Prøv deg frem, masse muligheter!
Kölsch: Tilsett K-97 og få en fantastisk smakfull kölsch
Blonde: Tilsett US-05 og tørrhumle med 100g Citra, Mosaic eller El-dorado for en artig vri!

FWK Creative fungerer for øvrig ypperlig til å få brukt opp humlerester!
Les gjerne om hvilken aroma hver humle bidrar med, og velg det som høres godt ut sammen – Dette er gøy, og man blir ofte imponert over nye humlekombinasjoner!

Generell anbefaling for kullsyre:
Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,4