Lallemand Farmhouse 11g
Lallemand

LalBrew Farmhouse™ er en ikke-diastatisk hybrid som er valgt for å lage øl i sesongstil og gårdsstil. LalBrew Farmhouse™ ble valgt ved hjelp av de mest avanserte avlsteknikkene. Forskerteamet brukte klassiske og ikke-GMO-metoder for å fjerne STA1-genet, ansvarlig for den diastatiske aktiviteten til Saison-gjær. Det ble sørget for å opprettholde normal bryggesukkerutnyttelse for å produsere tørre sesonger. I tillegg sikrer den patenterte teknologien fra University of California Davis (USA) at stammen ikke vil produsere hydrogensulfid (H2S) bismak, og forbedrer derfor sesonggjærens aromaegenskaper.