Mosaic – Cryo Hops Pellets 100 g

Mosaic Cryo Hops, konsentrert lupulin fra humleblomsten, designet for å gi intens smak og aroma av humlen og minimalt med vegetabilsk smak fra plantematerialet. Aromaprofil: Sitrus, steinfrukt, tropisk, bær

Avledet fra det greske ordet «kryos», som betyr frost, er Cryo Hops® en bransjeledende, kryogen humlebehandlingsteknologi som brukes til å skille hele humlekoner i to komponenter – konsentrert lupulin og blader. Hver komponent i humlen blir konservert ved hjelp av lave temperaturer i et nitrogenrikt miljø under hele prosessen, fra separering til pelletering.

Cryo Hops pellets er den konsentrerte lupulinen av humlen som inneholder harpiks og aromatiske oljer. Den er designet for å gi intens humlesmak og aroma, slik at bryggere effektivt kan dosere store mengder alfasyrer og oljer uten å introdusere snerpende smaker eller vegetativt materiale. Cryo Hops pellets kan brukes når som helst der vanlig humle tradisjonelt brukes, men er best egnet ved whirlpool/hop stand eller ved tørrhumling.

FORDELER MED CRYO HUMLE
Nesten dobbelt så mye harpiksinnhold som tradisjonelle T-90 humlepellets
Intenst bidrag av humlesmak og aroma
Reduserte gressaktige- og vegetabilske egenskaper
Økt utbytte på grunn av mindre humletrub
Mindre trub / restmateriale fra humlen gir økt utbytte per batch, og lavere kostnad per liter ferdig øl
Som utgangspunkt ved utvikling eller modifikasjon av oppskrifter, beregnes mengden til 50% av vanlige pellets etter vekt. Cryo Hops er spesielt egnet i humledrevne øl som IPA og NEIPA.