Art: Saccharomyces pastorianus
Profil: Denne klassiske stammen kommer fra hjemmet til flotte pilsnere i Tsjekkia, og vil avslutte tørr og malt. Det er det perfekte valget for pilsnere i bohemstil. Svovel produsert under gjæring kan reduseres med varmere gjæringstemperaturer 58 °F (14 °C) og vil forsvinne med kondisjonering.
Utgjæring: 70-74%
Styrketolleranse: 9 %
Flokulering: Medium – Høy
Temperaturområde: 10-14 °C



