Denne stammen produserer komplekse estere som er balansert med jordnære/krydrete toner.
Litt syrlig og tørr med en pepperaktig finish.
En perfekt gjærstamme for farmhouse ale og saison.
Art: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
Utgjæring: 74-79%
Styrketolleranse: 12 %
Flokulering: Medium
Temperaturområde: 21-29 °C



