Wyeast 3763 – Roeselare Ale Blend
Wyeast
Fersk Gjær199,00 kr
En blanding av lambic-kulturer produserer øl med en kompleks, jordnær profil og en særegen kirsebærsyrlighet.
Forhåndsbestill om tomt på lager slik at vi sørger for å ta inn tilstrekkelig mengde til butikk. Vi får inn fersk gjær omtrent hver 3dje måned.
| Bestillingsvare |
Skaffetid: 60 Dager
Arter: Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus
Profil: En blanding av lambic-kulturer produserer øl med en kompleks, jordnær profil og en særegen kirsebærsyrlighet. Lagring i opptil 18 måneder er nødvendig for å utvikle en full smaksprofil og surhet. Spesifikke proporsjoner av en ale-stamme i belgisk stil, en sherry-stamme, to Brettanomyces-stammer, en Lactobacillus-kultur og en Pediococcus-kultur produserer de ønskelige smakskomponentene til disse ølene ettersom de brygges i Vest-Flandern. Formering av denne kulturen anbefales ikke og vil resultere i en endring av proporsjonene til de enkelte komponentene. Denne blandingen vil gi et veldig tørt øl på grunn av blandingskulturenes superdempende natur.
Utgjæring: 80%
Styrketolleranse: 11 %
Flokulering: Lav – Høy
Temperaturområde: 18-29 °C
| Vekt | 0.2 kg |
|---|---|
| Dimensjoner | 17 × 12 × 0.8 cm |
| Produsent | Wyeast |
Relaterte produkter
