En klassisk variant for brygging av belgisk dubbel eller belgisk tripel. Denne Abbey-stammen produserer en fin balanse mellom komplekse fruktige estere og fenoler, noe som gjør den også ønskelig for bruk i andre belgiske øl. En flokkulent, ekte toppgjær (ekstra headspace anbefales), som vil fungere over et bredt temperaturområde. Denne stammen er en flott «hus»-stamme i belgisk stil.
Saccharomyces cerevisiae
Passer til: Specialty Ale: Belgian IPA, Bière de Garde, Belgian Golden Strong Ale, Belgian Single, Belgian Dubbel, Belgian Tripel
Utgjæring: 74-78%
Styrketolleranse: 11 – 12 %
Flokulering: Medium
Temperaturområde: 18-26 °C



