Saké #9 brukt sammen med Koji for å lage et bredt utvalg av asiatiske Jiu (risbaserte drikker). Fyldig profil, silkemyk og glatt på ganen med lav esterproduksjon.
Art: Saccharomyces cerevisiae
Anbefalt bruk:
Sake
Nigori
Dai Ginjo
Plommevin
Fruktviner: Jordbær, kirsebær, fersken osv.
Styrketolleranse: 14 %
Flokulering: Lav
Temperaturområde: 16-24 °C



