I dette ølet kombineres en markert maltprofil med toner av toffee, mørk karamell og frukt, samt en frisk sitruspreget fruktighet fra humlen. Med sødme nok til å harmonere med kraftige kjøttretter og humle nok til å skjære gjennom fett så egner dette ølet seg glimrende til fet julemat som ribbe og pinnekjøtt.
ABV: 6,5%
IBU: 50
EBC: 21
Humler: Chinook, Centennial
Gjær: Fermoale AY4. Overgjæret 18-20C
Malt: 6,7 kg
Gir 25L til gjæring