BEST Acidulated malt 1 kg
Kvernet korn? Velg "Knust" inne på produktet36,00 kr
EBC 8
Acidulated Malt brukes for å optimalisere pH-verdien i mesken når bryggevannet ikke er helt optimalt. Dette fører til høyere enzymaktivitet i mesken og dermed til høyere utbytte samt bedre smakstabilitet. Fargene på vørter blir lysere og aromaen til ølet mer balansert. Mengden som brukes og dens effekt på pH-forskyvningen i mesken bør bestemmes ved foreløpige tester. pH-verdien til vørteren og ølet reduseres vanligvis ikke, da det også dannes flere bufferstoffer som følge av den forbedrede masseoverføringen.
På lager
Flere kan skaffes.
[100 stk.] forventet på lager
BEST organisk malt er produsert av råvarer levert av sertifiserte økologiske bønder, bondekooperativer eller handelsbedrifter. Som foredler skal malteriet også ha økologisk sertifisering. Dette bekrefter at økologisk korn er anskaffet, lagret og behandlet atskilt fra konvensjonelt dyrket korn. Det sertifiserende og overvåkende inspeksjonsorganet i henhold til forordning (EU) nr. 2018/848 om økologisk landbruk for Palatia Malz GmbH er Ecocert IMO GmbH med base i Konstanz (DE-ÖKO-005).
Relaterte produkter
