Crystal malt 100/110 – 1 kg
Kvernet korn? Velg "Knust" inne på produktet34,00 kr
99-121 EBC
Krystall- og Cara-malt er så oppkalt etter karamellisering og krystallisering av sukkeret som finnes i byggkjernen. Vi tar grønn malt fra spiring og ved å bruke varme samtidig som vi opprettholder fuktighetsinnholdet er vi i stand til å gjøre endospermen til byggen flytende, og transformere stivelsen til sukker. Deretter tilføres varme og karamelliseringen begynner.
| Bestillingsvare |