Chit malt 1 kg

3 EBC

Chit Malt brukes som en spesialitet blant de funksjonelle maltene enten midlertidig eller kontinuerlig i meskeprosessen. Den litt oppløste byggmalten inneholder mye høymolekylært protein sammenlignet med en pilsnermalt. Den er derfor egnet for å kompensere for svært høyt oppløste malttyper og for å forbedre skum. Malten har et spesielt stort antall såkalte iboende starterenzymer. Disse forbedrer stoffomdannelsen i stivelsen og øker dermed utbyttet. BEST Chit Malt påvirker ikke fargen på ølet.