French Saison M29

Utmerket gjærstamme til bruk i saison type øl. Denne gjærstammen har ekstremt høy attenueringsevne, noe som vil resultere i knusktørre øl med mye krydderpreg. Smaksprofilen er krydret med noe frukt og pepper. Denne gjærstammen har svært dominerende smaksprofil som vil overdøve de andre ingrediensene i ølet. Ønskes det at ølet er humledominert og denne gjærstammen benyttes må man beregne å bruke svært mye humle.